Nadace 700 let města Plzně je právnickou osobou  a byla zřízena dne 14. ledna 1993. Ve smyslu zákona 227/1997 Sb. bylo schváleno, že i po transformaci podle nového zákona o neziskových organizacích zůstane tato instituce nadací a na základě tohoto rozhodnutí byla v lednu 1999 zaregistrována u Krajského obchodního soudu v Plzni.
   Nadace podporuje projekty směřující k rozvoji a obnově města Plzně, jejichž cílem je zlepšení životních podmínek obyvatel města a jeho propagace. Jejím cílem  je vytvářet dobré předpoklady pro další rozvoj města, jeho vzhledu a pestřejší nabídky kulturních, sportovních, společenských, humanitárních a dalších aktivit.
   V rámci svého poslání nadace spolupracuje se společenskými, vzdělávacími a zájmovými organizacemi, se státními orgány, s vědeckými, uměleckými, hospodářskými, podnikatelskými kruhy i s jednotlivými občany.