Nadace 700 let města Plzně je právnickou osobou a byla zřízena dne 14. ledna 1993. Ve smyslu zákona 89/2012 Sb. schválilo Zastupitelstvo města Plzně dne 10. prosince 2015 znění nadační listiny a statut nadace.
Nadace podporuje projekty směřující k rozvoji a obnově města Plzně, jejichž cílem je zlepšení životních podmínek obyvatel města a jeho propagace. Jejím cílem je vytvářet dobré předpoklady pro další rozvoj města, jeho vzhledu a pestřejší nabídky kulturních, sportovních, společenských, humanitárních a dalších aktivit.
V rámci svého poslání spolupracuje se společenskými, vzdělávacími a zájmovými organizacemi, se státními orgány, s vědeckými, uměleckými, hospodářskými, podnikatelskými kruhy i s jednotlivými občany.